div>

İncir

ÇEŞİTLER

Ülkemiz incir genetik kaynakları bakımından zengin bir varyasyona sahiptir. Bu zengin varyasyon içerisinden 272 adet dişi incir, 58 adet erkek incir çeşit veya tipi İncir Araştırma İstasyonu koleksiyon bahçesinde mevcuttur. 1970-1980 yılları arasında Ülkemizin Doğu Anadolu bölgesi haricinde tüm bölgeler taranarak dişi incir grubu, 1960 ‘lı yıllarda ise Aydın ve çevresi taranarak erkek incir koleksiyonu oluşturulmuştur.

1-Taze çeşitler

Memleketimiz incirlerinde çeşitlilik daha çok taze yemeklik incir grubunda kendisini gösterir. Bu çeşitler içerisinde sarımtrak, yeşil, mor, koyu siyahımtrak, mor ve mor çizgili olmak üzere renk bakımından birbirinden ayrılanlar bulunduğu gibi şekil, tat ve aroma bakımından da çeşitler arasında büyük farklar vardır.

Taze olarak tüketilen incirlerde aranan başlıca özellikler:

  • Meyvelerin düzgün şekilli olmalı
  • Olgunlar toplanırken sapın dalda kalmaması
  • Kabuğun kolay soyulması ve ağız tarafında yapışarak yırtılmaması
  • Etinin güzel, sarı veya pembe-kırmızı olması
  • Ne yakıcı tatlı ne de yavan denilecek şekilde az tatlı olmaması
  • Raf ömrünün uzun olması Buruk olmaması ve çekirdeğinin az bulunmasıdır.

Taze incirlere örnek olarak Bursa Siyahı, Bardakçı, Sultan Selim, Morgüz, Yeşilgüz, Kavak, Horasan v.b. verilebilir.

Daha fazlası >>>

<<<Geri